продукты, яйца и мясо. Монахи особенно строго придерживаются церковного календаря, и вместе с тем их пища проста и доступна для любого мирянина, который хочет придерживаться поста.

Мясо замените грибами
В пост мясо заменяют грибами. Их можно употреблять в любом виде. В меню обязательно должны присутствовать салаты из свежих и вареных овощей и соленья. Основным блюдом становятся суп и каша, без масла. Можно употреблять все виды круп, а также картошку во всех возможных вариантах. Варите полезные и вкусные компоты из сухо­фруктов. На десерт можно запекать тыкву с изюмом, есть варенье и мед или печь постную сдобу и блины.

Меню

Обед
Овощной суп
Слоеный салат (вареный картофель, морковь, лук-порей, майонез)
Плов с грибами
Соленые помидоры и огурцы
Компот
Тыква с яблоками

Ужин
Суп гречневый
Капуста тушеная
Салат из соленой свеклы с луком
Вермишель с грибами
Чай, мед, постная ­булочка

В праздник добавьте рыбу
13 декабря – праздник Святого Апостола Андрея Первозванного, и постное меню в этот день разрешается сделать более богатым. Праздничный постный обед – более разнообразный и сытный. Можно добавить в меню несколько блюд из рыбы. Ее можно жарить, запекать или варить.

  

 

 

 

 

 

Наталья Викторовна, старшая по смене в трапезной:
– В монастыре едят всего два раза в день – в подень и 20.00. Мясо в пищу по­слушники не употребляют. В пост готовим выпечку без яиц и молока на обезжиренном маргарине, добавляя сахар, соль и дрожжи. По праздникам в меню появляются рыба и вино. 

Праздничные постные дни
13 декабря
18 декабря
19 декабря
25 декабря
26 декабря
28 декабря 

 

Фото Андрея Ломакина