Сільський курячий суп з яєчною локшиною

Нагодувати сім’ю при мінімумі зусиль? З рецептом цього смачного ароматного супу впорається навіть новачок.

Складові:

Курка (ціла потрошеная або улюблені шматочки) 1,5 кг
Морква середніх розмірів 5 шт.
Селера 5 шт.
Ріпчасту цибулю 1 середня цибулина
Часник 3 часточки
Чебрець (по можливості, свіжий) 2-3 гілочки
Петрушка 1 пучок
Перець горошком 5 горошин
Сіль за смаком
Яєчна локшина 250 г
Мелений чорний перець по смак
Вода 3000 мл

27

Спосіб приготування:

Почистіть моркву. 2 морквини для бульйону поріжте шматочками по 5 см .Залишається 3 плоду наріжте кружальцями по 1 см, вони підуть в суп. Аналогічно поріжте селеру. Великі 5-сантиметрові шматочки послужать для бульйону, менші — для супу.
Почистіть цибулю і часник. Цибулю наріжте на великі шматочки, часник — кожну часточку навпіл.
Відокремте від курки кістки і шкіру, м’ясо, що залишилося розділіть на рівні великі шматочки і залиште зберігатися в прохолодному місці, поки готується бульйон.
Помістіть частину м’яса і кістки у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала вміст каструлі, доведіть до кипіння, і протягом 3 хвилин бланшируйте на великому вогні. Після закінчення процедури злийте воду, промийте м’ясо і кістки.
Помістіть кістки і м’ясо назад в каструлю, додайте крупно нарізані селера, цибуля, морква, часник, чебрець, перець горошком, петрушку і залийте інгредієнти 3 літрами води, доведіть до кипіння і залиште варитися на повільному вогні, прикривши кришкою до середини на 1,5 години.
Після варіння бульйону з допомогою шумівки витягніть м’ясо, кістки і овочі. (Порада: відварене м’ясо можна використовувати для курячого салату). Злийте бульйон в окремий посуд, промийте каструлю і влийте бульйон назад.
Посоліть бульйон за смаком (з розрахунку приблизно 1-2 ч. Л. Солі на 1 літр води).
Додайте в бульйон дрібно посіченою моркву і селеру. Варіть на повільному вогні.
Викладіть в бульйон попередньо нарізане і охолоджене м’ясо і варіть до його готовності.
Далі покладіть в суп яєчну локшину, продовжуйте варити на повільному вогні. Пам’ятайте, що локшина швидко розварюється. Вам достатньо 5 хвилин для того, щоб вона приготувалася до стану «аль денте», тобто зберегла пружність і була готова до вживання.
Подавайте в керамічному посуді, прикрашаючи порцію дрібно посіченою петрушкою.


Неизвестная Ада Роговцева: тайны и мифы о великой актрисе [фото]

Мы выбрали для вас интереснейшие и малоизвестные факты из жизни замечательной артистки, которые помогут немножечко лучше ее узнать. Как у…

Седокова показала, как выглядит ее сын [фото]

Певица опубликовала снимок с Гектором и певцом Анатолием Цоем. До этого Анна публиковала снимки Гектора таким образом, что не было…

Вдова Марьянова рассказала подробности смерти актера: «Было больно шесть секунд»

В последний день актера с ним не было рядом жены и дочки. Ребенок почувствовал близость трагедии за два дня до…

20 украинских звезд в купальниках [фото]

Лето в самом разгаре и многие украинские звезды сейчас проводят время на отдыхе, наслаждаясь морскими прогулками и свободным временем. А…

Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]

В сериале «Папины дочки» актриса Лиза Арзамасова играла роль умной девочки Галины Сергеевны, которая, впрочем, не отличались особенной красотой. Большие…

Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]

Ким Кардашьян никогда не скрывала маленькие хитрости, благодаря которым она всегда выглядит безупречно. Секреты идеального макияжа, модная укладка, советы по…

Пугачева в мини-юбке приехала на фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале [фото]

Однако выступать певица не стала. Алла Пугачева и Максим Галкин пришли на фестиваль «Рандеву» Лаймы Вайкуле в Юрмале. Звёздная пара сейчас…

61-летняя Наталья Андрейченко рассказала о новом мужчине в своей жизни [фото]

Художник Даниэль Поль создал для Мэри Поппинс мистический оберег — персональную мандалу. Звезда фильма «Мэри Поппинс, до свидания!» Наталья Андрейченко после…

Солист Depeche Mode спел в Киеве: Вы патриоты-наркоманы. Где революция? [фото, видео]

Катарсис для 35 000 меломанов: легендарные британцы во главе с Дэйвом Гааном нагрянули в Украину с децибелами страсти, мрачной романтикой…

Стройная Наталья Могилевская заинтриговала фотографией с тремя красавчиками-танцорами [фото]

Так, в блоге Натальи Могилевской появилось фото, на котором она позирует с тремя симпатичными танцорами. Как оказалось, в танцевальный зал…

Звезды шоу «Голос країни-7» сыграли свадьбу

Подопечные Сергея Бабкина и финалисты вокального проекта Вера Кекелия и Роман Дуда теперь муж и жена. Отношения этой музыкальной пары…

Влад Яма опубликовал фото со своим сыном [фото]

Долгое время Влад Яма старательно скрывал от публики тот факт, что женился на своей возлюбленной Лилии и она родила ему…

Джиллиан Андерсон объяснила, почему бросает «Секретные материалы»: «Сколько можно?!» [видео]

Актриса сообщила, что 11-й сезон точно станет последним для нее. Исполнительница роли агента Даны Скалли в популярном американском сериале о…

Юрий Горбунов поделился милым фото с сыном [фото]

Лицо своего сына Ивана Катя Осадчая и Юрий Горбунов пока не спешат показывать публике, однако редкие фотографии с ребенком все же…

Дженнифер Лопес пришла на вечеринку в платье на голое тело[фото, видео]

Надевать провокационные наряды на голое тело, демонстрирующие его во всей красе, у американской певицы и актрисы Дженнифер Лопес вошло в…