Цілюща кулінарія: продукти Інь-Ян на сторожі вашого здоров'я - BLIK.net.uaBLIK.net.ua

Цілюща кулінарія: продукти Інь-Ян на сторожі вашого здоров’я




Створити навколо себе гармонію не так вже й легко. Але якщо сильно постаратися, то цілком можливо. Пам’ятайте, що гармонія складається з декількох складових. Це і здоровий спосіб життя, який включає в себе активність і правильне харчування.

Ми — це те, що ми їмо. Ще в далекій давнині люди замислювалися про те, як їжа впливає на здоров’я людини. Тоді не існувало культу споживання, і продукти харчування розглядалися в першу чергу як джерело енергії. У Китаї, наприклад, вважали, що досягти внутрішнього спокою, а також вилікуватися від багатьох недуг можна за допомогою збалансованого харчування за феншуй.

У сьогоднішньому огляді ми вирішили вивчити особливості продуктів з яскраво вираженим Інь або Ян і зрозуміти, як вони впливають на здоров’я людини.

11

Трохи про систему харчування

Китайська філософія говорить, що світ навколо нас знаходиться в перманентом русі і постійно змінюється. Все це рух укладено в тому, що відбувається безперервний круговорот енергії в природі. Ми, взаємодіючи з навколишнім світом, також обмінюємося з ним енергією. Все це можна проілюструвати через співвідношення абсолютно полярних змінних — Інь і Ян. Це день і ніч, молодість і старість, життя і смерть.

У продуктів теж існує енергетичні полюси, які впливають на емоції і самопочуття кожної людини. Щоб бути здоровим і щасливим, необхідно враховувати це при плануванні свого раціону. Коли в тілі людини обидві енергії (Інь і Ян) існують в гармонії, то не виникає і ніяких проблем: людина не сумує і не хворіє.

Більш докладно про цю систему написав Джордж Озава у своїй книзі «Макробіотика Дзен». По суті, це керівництво по гармонійному харчуванню, яке допомагає досягти душевної нірвани і спокою. Таке харчування дозволяє зберегти і відновити здоров’я.

9

Особливості Інь і Ян

Продукти харчування, надходячи в наш організм, дають нам сили і заряджають бадьорістю. Виходить, що їжа — це зовнішня енергія, яка в тілі людини перетворюється у внутрішню. Саме ця енергія дозволяє нам жити, дихати, рухатися, відчувати, відчувати емоції. Якщо баланс Інь і Ян підібраний правильно, то людина відчуває себе здоровим і активним.

Що таке правильно? Це золота середина. Важливо вміти визначити оптимальне співвідношення енергій. Вони протилежні, але не можуть існувати одне без одного. Так і в раціоні людини вони повинні бути присутніми в грамотному співвідношенні.

Вважається, що за допомогою енергії Інь або енергії Ян можна вилікувати ряд захворювань. Однак це не означає, що слід налягати лише на продукти з необхідною вам енергією. Секрет саме в тому, що ви шукайте золоту середину, якої потребує конкретно ваш організм.
Цілюща кулінарія: продукти Інь-Ян на сторожі вашого здоров’я
Їжа з енергією Інь, яка символізує жіноче начало, покликана охолодити і зволожити тіло, а продукти з енергією Ян — зігріти і осушити.

10

На думку багатьох лікарів і дієтологів, які знайомі з китайською медициною, сучасні поширені хвороби, включаючи онкологію і проблеми з психікою, пов’язані з надлишком в організмі людини енергії Інь.

Щоб вирівняти цей тонкий баланс, необхідно регулярно очищати організм м’якими способами і дивитися на їжу як на джерело їжі, поступово зрушуючи енергію в бік Інь або Ян. Це тривалий процес, який все ж принесе свої результати у вигляді поліпшення самопочуття.

Намагайтеся харчуватися по сезону. Вибирайте термічно оброблену їжу (вона повинна становити 70-80% всього раціону). Починайте день з Ян-продуктів, а Інь-продукти намагайтеся вживати в обід. Основу раціону нехай складають продукти з нейтральним смаком.

Однак не слід все списувати на енергію. Ряд захворювань викликаний цілком об’єктивними причинами і, на жаль, нормалізація харчування відповідно до стародавніми китайськими рекомендаціями не скасовує спеціалізованого лікування і прийому лікарських препаратів.

8

Продукти з сильним Інь

Продукти з дуже сильним Інь:

— Білий цукор і замінники цукру;
— Алкоголь;
— Кофеїн;
— Консерванти;
— Їжа з мікрохвильовки.

Продукти з сильним Інь:

— Випічка з білого борошна (хліб, кекси, бісквіти);
— Овочі (помідори, картопля, баклажани, перець);
— Фрукти (грейпфрут, банан, ананас);
— Спеції;
— Мед і кленовий сироп;
— Кешью;
— Молочна продукція (м’які сири, вершки, йогурт, масло);
— Їжа, приготована на плиті або в духовці.

Продукти з помірним Інь:

— Бобові (горох, сочевиця, квасоля);
— Зелені овочі (огірки, селера, петрушка);
— Буряк;
— Гриби;
— Цільнозерновий локшина;
— Тофу;
— Фрукти (яблука, груші, персики, сливи, абрикоси, виноград, апельсини, мандарини, лимони);
— Ягоди (полуниця, кавун);
— Мигдаль, волоські горіхи.

7

Продукти з сильним Ян

Продукти з дуже сильним Ян:

— Сіль;
— Свинина;
— Яловичина;
— Яйця;
— Солоний сир.

Продукти з сильним Ян:

— Птах;
— Устриці і мідії;
— Червона риба.

Продукти з помірним Ян:

— Біла риба;
— Хліб та продукти з цільнозерновий борошна;
— морська сіль;
— М’ясо;
— соєвий соус;
— Водорості.

6





Мітки: ,



Написати свій коментар

Будь ласка введіть Ваше ім’я

обов’язково

Будь ласка введіть справжній email

обов’язково

Будь ласка напишіть коментар


Загрузка...


Це теж цікаво

467 499 176

Ми у Facebook

BLIK.net.ua © 2015 – 2017 Всі права застережено

BLIK