5 страв, які перенесуть у відпустку

Поки весна не вступила в свої законні права, особливо хочеться зануритися в приємну атмосферу спогадів про відпустку, теплі, яскраві фарби,…


Предыдущая запись

Поки весна не вступила в свої законні права, особливо хочеться зануритися в приємну атмосферу спогадів про відпустку, теплі, яскраві фарби, запах моря, сонячних зайчиків.
Перенести до моря і сонця по-справжньому всіх охочих ми не можемо, але нагадати про те, що відпустка не за горами, в наших силах. Ми підібрали 5 рецептів, які точно додадуть вам прекрасного сонячного настрою.

Лазанья в чашечках

7

Складові:

10 листів для лазаньї
500 г яловичого фаршу
1 стакан соусу для спагеті або томатної пасти
150 г твердого сиру
150 г сиру Рікотта
сіль, перець за смаком
вершкове масло для змащування форм

Приготування:

Обсмажуємо фарш. Солимо і перчимо його на смак. Додаємо соус і добре перемішуємо.
Змішуємо рікотту з дрібкою солі і перцю, перемішуємо.

У змащені вершковим маслом форми для кексів укладаємо листи лазаньї, які підходять за розміром під форму.

У чашечки кладемо рікотту, зверху — фарш.

Посипаємо тертим твердим сиром.

Накриваємо зверху пластиною тіста.

Випікаємо в розігрітій до 180 ° С духовці 15-20 хвилин.

Теплий салат з пряною куркою і брускеттою

8

Складові:

Для курки:

2 курячі грудки
1 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. бальзамічного крему
1/2 ч. л. морської солі
1 зубчик подрібненого часнику

Для брускетти:

4 скибочки хліба
2 ст. л. оливкової олії
сушена петрушка за смаком
1 зубчик подрібненого часнику

Для салату:

1 качан салату
10 помідорів чері
половина червоної цибулини
150 г сиру фета
1 авокадо
жменю листя базиліка

Для заправки:

1 ст. л. бальзамічного крему
1 ч. л. соку лайма
сіль за смаком
2 ст. л. води

Приготування:

Змішуємо в мисці оливкову олію, бальзамічний крем, сіль і часник. Кладемо в маринад курячі грудки. Добре обмазуємо їх маринадом і накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо на 20 хвилин.

На сковороді-гриль обсмажуємо з двох сторін курячі грудки до золотистої скоринки і потім тушкуємо їх під кришкою до готовності. Ріжемо готову курку смужками і даємо їй охолонути.
Змішуємо оливкову олію, часник і петрушку. Змащуємо кожну сторону шматка хліба. Обсмажуємо до золотистої скоринки кожну брускетту.

Змішуємо в салатнику порваний руками салат, половинки чері, тонко порізану кільцями цибулю, порізане авокадо, базилік і нарізаний сир.

Готуємо заправку, змішуючи всі інгредієнти. Поливаємо салат заправкою і акуратно перемішуємо.

Зверху салату викладаємо курку. Поруч кладемо брускетти.

Кока з баклажанами по-каталонски

9

Складові:

2 пласта листкового тіста
12 анчоусів
4 скибочки сиру
2 баклажана
25-30 помідорів чері
2 зубчики часнику
оливкова олія
25 г кедрових горішків
листочки базиліка або кінзи
петрушка або м’ята

Приготування:

Розігріваємо духовку до 200 ° С.
Помідори розрізаємо навпіл, кладемо на деко, посипаємо сіллю і перцем і запікаємо в розігрітій духовці 5-6 хвилин.

Покриваємо деко папером для випічки. З тіста нарізаємо 4 прямокутника і викладаємо на деко. Накриваємо тісто папером для випічки і зверху притискаємо іншим листом.

Запікаємо коржі в духовці протягом 18-20 хвилин.

Баклажани ріжемо кружальцями 0,5 см завтовшки. Викладаємо їх на блюдо, солимо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб пішла зайва волога.

Обсмажуємо баклажани в оливковій олії і перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Часник подрібнюємо і додаємо до нього трохи оливкової олії.

Змащуємо отриманою пастою коржі, зверху кладемо баклажани, на них скибочки сиру.

Розподіляємо по сиру помідори, анчоуси і кедрові горішки. Запікаємо в духовці кілька хвилин, поки сир не розплавиться.

Прикрашаємо гілочками петрушки.

Швидка паелья з креветками

10

Складові:

120 г ковбасок копчених чоризо (кружечками)
1 стакан замороженого зеленого горошку
250 г варених, очищених креветок
1 болгарський перець
1 склянка рису довгозернистого
2 ст. л. оливкової олії
1 цибуля ріпчаста (половинки, різані смужками)
3,5 склянки рибного бульйону
1/4 ч. л. шафрану
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
петрушка рубана для прикраси

Приготування:

У великій сковороді на середньому вогні розігріваємо оливкову олію. Кладемо в сковороду цибулю і червоний перець, смажимо, помішуючи, близько 2 хвилин.

Потім додаємо ковбаски і рис. Готуємо близько 1 хвилини.

Наливаємо в сковороду рибний бульйон і кладемо шафран. Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, накриваємо сковороду кришкою і готуємо, періодично помішуючи, приблизно протягом 10 хвилин, до напівм’якого стану рису.

Додаємо до рису зелений горошок і креветки, солимо і перчимо до смаку. Накриваємо кришкою і готуємо ще 5 хвилин до м’якості рису.

Вимикаємо вогонь і даємо постояти під кришкою приблизно 10 хвилин.

Викладаємо паелью на теплі тарілки, посипаємо рубаною петрушкою.

Овочевий рататуй

11

Складові:

1 кабачок
1 баклажан
4 помідори
1 червоний перець
1 жовтий перець
100 г сиру фета
100 г сирного сиру
2 ч. Л. лимонного соку
4 зубчики часнику
1 чашка томатної пасти
оливкова олія

Приготування:

Ріжемо всі овочі півкільцями.

Змішуємо овочі з сіллю, перцем.

Змішуємо томатну пасту, роздавлений часник і оливкову олію.

Викладаємо овочі в скляну форму для запікання.

Зверху на овочі викладаємо томатний соус.

Змішуємо сир, фету і лимонний сік.

Викладаємо сирний соус зверху овочів.

Запікаємо рататуй близько 1 години при температурі 180 ° С.

При подачі прикрашаємо дрібно рубаними листям базиліка.


Читать подробнее
Ургант в парике постебался над Собчак [видео]

Телеведущий Иван Ургнат спародировал видео-обращение своей коллеги Ксении Собчак, в котором она объявила о намерениях баллотироваться в президенты России. Ролик показали …

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Жена Джигарханяна покинула его театр и будет разводиться

Знаменитый актер Армен Джигарханян, который женился на молодой Виталине Цимбалюк-Романовской, пожаловался на нее во время ток-шоу. Знаменитый актер Армен Джигарханян,…

Почему Потап и Настя не выступают вместе: ссора или беременность?

Факт того, что дуэт распался, подтверждают многие представители украинского шоу-бизнеса. Известная компания хотела заказать на свое мероприятие дуэт Потапа и…

Ани Лорак похвасталась растяжкой и села на шпагат [видео]

Артистка каждое утро делает зарядку и два-три раза в неделю ходит в спортзал. Певица Ани Лорак регулярно занимается в спортзале….

Бузова намекнула, что тоже метит в президенты России: «Четыре года подожду» 

Ольга Бузова и Ксения Собчак. Фото: Tele.ru Певица и шоувумен ранее поддержала Ксению Собчак, которая будет баллотироваться в президенты уже…

В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]

В московском Доме кино выстроилась большая очередь из желающих проститься с артистом. Проститься с актером Дмитрием Марьяновым пришли сотни людей….

Жена Дмитрия Ступки рассказала, почему не будет учить украинский язык

Телеведущая Полина Логунова объяснила, как закон о языковых квотах повлиял на ее карьеру и почему из-за этого многие ведущие смотрятся…

Умерла актриса, сыгравшая Екатерину Долгорукую в сериале «Тайны дворцовых переворотов»

В возрасте 45 лет не стало известной российской актрисы Марьяны Цареградской, которая многим запомнилась ролью Екатерины Долгорукой в сериале «Тайны…

Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]

Ким Кардашьян никогда не скрывала маленькие хитрости, благодаря которым она всегда выглядит безупречно. Секреты идеального макияжа, модная укладка, советы по…

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Марьяну Цареградскую похоронят в России

В возрасте 45 лет ушла из жизни одна из самых красивых российских актрис Марьяна Цареградская, которая многим запомнилась ролью Екатерины…

Армен Джигарханян: «Виталина забрала у меня две квартиры и не пускает в театр»

Артист намерен развестись с молодой супругой. Армен Джигарханян передал молодой жене Виталине Цимбалюк-Романовской управление своим театром, назначив ее генеральным директором….

Веронике Кастро — 65 лет: как сейчас живет знаменитая «Дикая Роза» [фото, видео]

19 октября Веронике Кастро исполняется 65 лет. Но несмотря на это артистка живет на полную катушку: контролирует бизнес (косметологические салоны, магазины, выпуск…

Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]

В сериале «Папины дочки» актриса Лиза Арзамасова играла роль умной девочки Галины Сергеевны, которая, впрочем, не отличались особенной красотой. Большие…