5 простих і смачних весняних супів за півгодини

Все геніальне просто. Саме так можна сказати про рецепти освіжаючих весняних супів, серед інгредієнтів яких в основному овочі. Такі легкі…


Читайте также

і здорові супчики, як часниковий, гороховий або морквяний, можна готувати цілий рік, але все ж весна - ідеальний час для них.

Часниковий суп

1 Інгредієнти (4-6 порцій): 2 л курячого бульйону 230 г зеленого пір'я часнику, тонко нарізати 1 стебло цибулі-порею, помити і тонко нарізати сіль чорний перець, мелений сік лимона 4 цибулі-шалот, дрібно нарізати 1 багет, нарізати на скибочки товщиною 1,5 см оливкова олія 2 столові ложки нарізаного часнику Приготування: У велику каструлю наливаємо курячий бульйон, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо зелені нарізані пір'я часнику і цибулю-порей. Варимо на слабкому вогні 5 хвилин. Додаємо сіль, перець і лимонний сік. (На цьому етапі суп можна відставити, остудити і використовувати як основу для подальшого приготування пізніше.) У самому кінці варіння додаємо цибулю-шалот. Поки вариться суп, обсмажуємо грінки на оливковій олії до золотистої скоринки. Наливаємо суп в тарілку і подаємо з грінками, посипавши його нарізаними сирими пір'ями часнику.

Цибулевий суп на бульйоні з морквою

2 Коли мова заходить про нарізку моркви, то в основному все обмежуються кружечками і соломкою. Для приготування цього супу її необхідно буде нарізати так, як для приготування моркви по-корейськи. З цією метою краще використовувати велику моркву. Замість моркви можна взяти селеру або цукіні. Інгредієнти (4 порції): 1 велика цибулина, нарізати кубиками 2 ч. л. оливкового масла 2 стебла селери 2 зубчики часнику, подрібнити в чеснокодавку 1,5 л води 1/4 ч. л. меленого білого перцю 230 г грибів, тонко нарізати 1 велика морква, очистити, нарізати у вигляді довгих макаронин (як для приготування моркви по-корейськи) 3 цибулі-шалот, нарізати кубиками сіль і перець за смаком Приготування: У велику сковороду, розігріту на середньому вогні, додаємо оливкову олію. Як тільки вона розігріється, обсмажуємо цибулю протягом 5-7 хвилин або до готовності. Додаємо селеру, часник, воду, перець і доводимо до кипіння. Даємо супу трохи покипіти, зменшуємо вогонь і варимо ще 1 хвилину. Виймаємо з супу овочі і додаємо в нього гриби і моркву. Збільшуємо вогонь і варимо 2-3 хвилини до готовності моркви. Додаємо цибулю-шалот, даємо покипіти ще 1 хвилину і подаємо.

Гороховий крем-суп

3 Це вегетаріанський суп, але при бажанні в нього можна сміливо додати ковбаску. Інгредієнти (4 порції): 1 ст. л. оливкової олії 0,5 цибулини, нарізати 1 зубчик часнику, подрібнити в чеснокодавку 1 упаковка замороженого горошку 0,5 л овочевого бульйону, можна більше сіль, перець за смаком листя петрушки кайенський перець Приготування: У каструлі розігріваємо на середньому вогні масло. Додаємо цибулю і готуємо 7-10 хвилин. Додаємо часник і обсмажуємо ще 1 хвилину. Додаємо горох і овочевий бульйон. Варимо на слабкому вогні. Охолоджений суп перекладаємо в блендер і збиваємо до стану пюре. При необхідності додаємо трохи овочевого бульйону. Перекладаємо пюре в чисту каструлю. Доводимо суп на середньому вогні до кипіння, постійно помішуючи. Додаємо бульйон при необхідності і сіль, перець за смаком. Розливаємо суп-пюре по тарілках, прикрашаємо петрушкою і посипаємо перцем кайенським.

Весняний суп за 10 хвилин

4 Складові: 1 ст. бульйону пучок руколи по 2 ст. л. подрібненого естрагону, пір'я часнику (або іншої улюбленої зелені) 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку 1 ст. л. оливкової олії морська сіль за смаком Приготування: Бульйон розігріваємо і додаємо в нього всі інгредієнти, крім солі і спецій. Переливаємо бульйон в блендер і акуратно подрібнюємо все на високій швидкості до отримання однорідної маси. Додаємо сіль, спеції і лимонний сік за смаком.

Суп з шинки з білою квасолею

5 Складові: 300 г шинки, нарізати кубиками 2 зубчики часнику, подрібнити 1 цибулина, нарізати 3 морквини, почистити і нарізати 2 стебла селери, нарізати 2 ст. відвареної квасолі 0,5 ч. л. сушеного орегано 1/4 ч. л. сушеного розмарину 2 лаврові листки сіль, чорний перець за смаком зелень петрушки, нарізати Приготування: У каструлю накладаємо шинку, часник, цибулю, моркву, селеру, квасолю, орегано, розмарин і лавровий лист. Вливаємо 1,5 л води, додаємо сіль і перець. Накриваємо каструлю кришкою і на повільному вогні готуємо страву 1,5 години. Подаємо гарячим, прикрасивши зеленню петрушки.


Официально: Надежда Михалкова и Резо Гигинеишвили развелись

Разговоры о том, что в семье 31-летней Надежды Михалковой и 35-летнего Резо Гигинеишвили не все так гладко ходили уже давно….

Юрчик и Илона, выбывшие из «Танцев со звездами»: «Весь мир крутится вокруг Натальи Могилевской» [фото]

Самая зажигательная и юморная пара проекта Юрий Ткач и Илона Гвоздева — о своей танцевальной и личной жизни. Конечно же,…

Красота крупным планом: поклонники в восторге от селфи Натальи Могилевской [фото]

С тех пор, как Наталья Могилевская похудела и стала участницей шоу «Танцы со звездами», в ее личном микроблоге каждый день появляются различные…

Как в последний раз: Наталья Могилевская опубликовала фото с тренировок зале [фото]

Уже сегодня вечером состоится полуфинал шоу «Танцы со звездами» и оставшиеся пары изо всех сил стараются, чтоб их номера получились…

Катю Осадчую поздравляют с третьей беременностью [фото]

Только в феврале 2017-го стало известно, что Катя Осадчая вышла замуж за Юрия Горбунова и родила ему сына Ивана. Прошло лишь…

За шаг до финала: кто покинул шоу «Танці з зірками» в девятом эфире [фото]

На протяжении всего сезона «Танцы со звездами» участники получали новые задания, которые становились все сложнее и интереснее с каждым эфиром….

Настя Каменских, Макс Барских, Камалия, Дмитрий Комаров: звезды на грандиозном концерте Monatik [фото]

«20 октября, ровно восемь лет назад возле Дворца спорта я раздавал листовки. Сегодня я здесь, стою перед вами на этой…

Светлана Лобода поделилась пикантным снимком [фото]

Певица Светлана Лобода поделилась фотографией, на которой пикантно сквозь полупрозрачное платье видно грудь. Певица Светлана Лобода поделилась фотографией, на которой…

Ургант в парике постебался над Собчак [видео]

Телеведущий Иван Ургнат спародировал видео-обращение своей коллеги Ксении Собчак, в котором она объявила о намерениях баллотироваться в президенты России. Ролик показали …

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Жена Джигарханяна покинула его театр и будет разводиться

Знаменитый актер Армен Джигарханян, который женился на молодой Виталине Цимбалюк-Романовской, пожаловался на нее во время ток-шоу. Знаменитый актер Армен Джигарханян,…

Почему Потап и Настя не выступают вместе: ссора или беременность?

Факт того, что дуэт распался, подтверждают многие представители украинского шоу-бизнеса. Известная компания хотела заказать на свое мероприятие дуэт Потапа и…

Ани Лорак похвасталась растяжкой и села на шпагат [видео]

Артистка каждое утро делает зарядку и два-три раза в неделю ходит в спортзал. Певица Ани Лорак регулярно занимается в спортзале….

Бузова намекнула, что тоже метит в президенты России: «Четыре года подожду» 

Ольга Бузова и Ксения Собчак. Фото: Tele.ru Певица и шоувумен ранее поддержала Ксению Собчак, которая будет баллотироваться в президенты уже…

В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]
В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]

В московском Доме кино выстроилась большая очередь из желающих проститься с артистом. Проститься с актером Дмитрием Марьяновым пришли сотни людей….