13 літніх рецептів страв з оливками

Коли мова заходить про оливки, перше, що спадає на думку, — мартіні! Однак, ми зібрали ще 13 цікавих і дуже…

літніх рецептів, для яких тобі знадобляться оливки. Мартіні, як ти розумієш, передбачено за замовчуванням!

Хумус з оливками і запашним перцем
1 Складові Консервований нут - 1 банка Оливки - 1 банка Часник, запашний перець, лимонний сік, оливкова олія, сіль - за смаком Інструкція Викладіть інгредієнти в чашу блендера і подрібніть. Важливо починати з мінімальної швидкості, щоб все як слід перемішалося і вийшло однорідної консистенції. В процесі можеш додавати оливкову олію, регулюючи густоту хумусу на власний розсуд.
Запечені оливки
2 Складові Оливки - 300 г, в ідеалі вибрати різнокольорові або з різними начинками Сир фета - 150 г 1 або 2 перчика халапеньо Лимон - 1 шт Оливкова олія - ​​3 ст.л. Вино, херес або винний оцет - 2 ст.л. Інструкція Розігрій духовку, виклади всі інгредієнти в форму і акуратно перемішай і випікай приблизно 20 хвилин до того, як олія почне кипіти. Прикрась гілочкою чебрецю і подавай на стіл зі свіжим багетом.
Оливковий хліб
3 Складові Борошно - 450 г Дріжджі - 20 г Оливкова олія - ​​4 ст.л. Сіль за смаком Вода - 220 мл Нарізані оливки - 160 г Інструкція Змішай воду і дріжджі, залиш на пару хвилин, після чого гарненько перемішай і вилий в борошно, змішане з сіллю. Додай оливкову олію і оливки, заміси тісто, доміси його, поки воно не стане м'яким і еластичним, а потім залиш його в теплому місці на 2-3 години, щоб воно піднялося. Після цього дістань тісто, розділи на 4 частини, кожну з них розкачай в довгу ковбасу і переплети по дві штуки між собою, щоб вийшла замкнута в коло косичка. Виклади на деко, накрий і дай хвилин 30 постояти. Змасти кожну косичку оливковою олією, посип оливками і відправляй в духовку на півгодини.
Рагу з баранини в горщику
4 Складові Філе ягняти - 900 г Великі картоплини - 4 шт Цибулина Помідори черрі - 150 г Червоне вино - 250 мл Овочевий або м'ясний бульйон - 250 мл Паста з анчоусів -1 ст.л. (Або 4 шт. Дрібно порізаних анчоусів) Мед - 2 ст.л. Соняшникова олія - ​​2 ст.л. Часник - 1 невелика головка Сіль, перець, чебрець - за смаком Інструкція Розігрій духовку до 160 градусів. Натри м'ясо з усіх боків сіллю і перцем, після чого обсмаж в гарячій олії приблизно 10 хвилин. Витягни ягня і в тій ж олії пасеруй цибулю до м'якості, після чого додай часник, картоплю, помідори і анчоуси. Помішуючи, туши все разом ще 5 хвилин. Додай вино, бульйон і мед, доведи до кипіння, поверни в каструлю м'ясо разом з оливками, накрий кришкою і запікай в духовці приблизно 2,5 години, поки картопля не стане м'якою. Подавай з м'яким хлібом, яким можна буде промокнути соус, і пристойним червоним вином.
Фаршировані оливки
5 Складові Великі чорні оливки - 1 банка Італійська солодка ковбаса - 1 шт. Яйця - 2 шт. Вода - 1 ст.л. Борошно - 1/2 склянки Панірувальні сухарі - 1/2 склянки Олія для смаження Інструкція Наріж ковбасу на маленькі шматочки, якими буде зручно фарширувати оливки, після чого виклади її на папір або на харчову плівку і відправ на 10 хвилин в морозилку - це зробить процес фарширування значно простішим. Поки ковбаса морозиться, зроби паніровку: змішай борошно з сіллю і перцем, додай воду, яйця і гарненько збий всю суміш. Окремо приготуй панірувальні сухарі. Розігрій олію в сковороді з високими бортиками - воа повинна покривати дно приблизно на 2 см. Ретельно нафаршируй оливки, після чого обваляй їх в борошні, макни в яєчну суміш і гарненько обваляй в сухарях. Смаж партіями по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Подавай на стіл теплими з соусом айолі, майонезом або будь-яким іншим за смаком.
Вегетаріанський листковий пиріг
6 Складові Листкове тісто - 1 лист Баклажан - 1 шт Червоний цибуля - 1 шт (нарізаний кубиками) Оливки - 2 ст.л. Пармезан - 100 г (тертий) Рослинна олія - ​​2-3 ч.л. Сіль, перець, базилік - за смаком Інструкція Обсмаж баклажан на середньому вогні 5-6 хвилин до м'якості. Після чого виклади його на попередньо розкачане листкове тісто разом з цибулею, оливками і сиром, посип сіллю і перцем і відправляй в духовку, розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин, поки пиріг не стане золотисто-коричневого кольору. Подавай на стіл гарячим, посипавши дрібно порізаним базиліком.
Середземноморський салат з тунцем
7 Складові Часник - 1 зубчик Оливкова олія - ​​1/4 склянки Лимонний сік - з 1/2 лимона Оливки - 100 г Тунець у власному соку - 2 банки Червона цибуля - 1 шт Петрушка, перець, сіль - за смаком Інструкція Розімни часник на обробній дошці або в ступці разом з дрібкою солі, після чого дрібно наріж його. Змішай в глибокій мисці оливкову олію, лимонний сік, петрушку і перець, додай туди часник, добре перемішаний і розім'ятий тунець з банки. Зверху кидай сіль, маслини і червону цибулю, після чого обережно і акуратно перемішай. Заправ парою ложок соку з тунця і перемішуй до однорідного стану. Подавай з листям салату або крекерами.
Брускетта з часником і оливками
8 Складові Хліб - 1 батон Оливки чорні / зелені -2 банки Часник - 1 невелика головка Червоний цибуля - 1 шт. Сир - 200 г Майонез - 4 ст.л. Вершкове масло для смаження Паприка, перець - за смаком Інструкція Розріж батон навпіл уздовж. На вершковому маслі обсмаж оливки, часник, цибулю, сир, додай майонез, паприку і перець, добре перемішай, щоб всі інгредієнти були розподілені рівномірно. Після чого виклади суміш на кожну з двох половинок батона і відправляй в попередньо розігріту духовку на півгодини. В кінці включи режим "гриль" на пару хвилин, щоб вийшла гарна скоринка зверху. Дай трохи охолонути і подавай на стіл, нарізавши скибочками.
Курка, запечена з оливками і мандаринами
9 Складові Курячі ніжки - 4 шт. Апельсини або мандарини - 4 шт. (Очищені) Апельсиновий або мандариновий сік - 4 ст.л. Оливки - 200 г Мед - 2 ст.л. Інструкція Розігрій духовку до 200 градусів. Виклади курку на деко, присипаючи сіллю і перцем, навколо розклади оливки і мандарини, перемішай їх і відправляй запікатися на 35 хвилин. Тим часом змішай апельсиновий сік з медом, після чого намаж курку сумішшю, що залишилася вилий на деко і запікай ще 10 хвилин до тих пір, поки курка не стане золотистою. Подавай з рисом або пастою.
Середземноморська піца
10 Складові Хлібний корж - 1 шт Томатна паста - 2 ст.л. Часник - 2 зубчики Сухий базилік - 2 ст.л. Суміш італійських трав - 2 ст.л. Оливки - 5-6 тонко нарізаних великих Червона цибуля - 1/2 цибулини Огірок - 1 шт Кешью - 2 ст.л. Солодкий перець - 1/2 шт Сіль, лимонний сік, перець - за смаком Інструкція Попередньо розігрій духовку. Приготуй соус з томатної пасти, лимонного соку і всіх спецій, після чого виклади корж на деко і акуратно намаж його, залишаючи по краю 1 см. Зверху виклади огірки, оливки, перець, цибулю і рубані горішки кеш'ю. Запікай 12 хвилин і, вуаля! Все готово!
Грецький салат
11 Складові Огірки - 2 шт. Помідор - 1 шт. Червона цибуля - 1/2 шт. Листя салату Оливки - 1/2 банки Фета - 4-5 ст.л. Для заправки Бальзамічний оцет - 2 ст.л. Лимонний сік - 1 ч.л. Мед - 1-2 ч.л. Оливкова олія - ​​1 ст.л. Сіль, перець за смаком Інструкція У мисці змішай овочі, акуратно перемішай. Для заправки в окремій ємності з'єднай всі інгредієнти і перемішуй до однорідного стану. Додай в салат фету, і заправляй салат перед подачею на стіл.
Паста з оливками Каламата, томатами і каперсами
12 Складові Паста - 300 г Вершкове масло - 50 г Оливкова олія - ​​2 ст.л. Цибулина, нарізана кубиками Часник - 3 зубчики Помідори черрі - 200 г Оливки Каламата - 100 г Тертий сир, базилік, сіль, перець - за смаком Інструкція Відварити пасту до стану "аль денте", а поки вона готується, зробити соус. У великій сковороді розтопити вершкове масло в оливковій олії, обсмажити цибулю і часник, додати помідор (за бажанням - каперси) і тушити на повільному вогні, поки паста не звариться. Після чого додати сир, соус і базилік до пасти, приправити сіллю і перцем. Подавати, посипавши зверху тертим сиром.
Французький хліб з оливками і салямі
13 Складові Багет французький - 1 шт. Вершковий сир (будь-який) - 150 г Оливки, дрібно нарізані - 100 г Салямі, дрібно нарізана - 100 г Сушений часник - 1/2 ст.л. Суміш італійських трав - 2 ст.л. Сіль, перець - за смаком Інструкція Розріж багет уздовж, попередньо зрізавши обидва окрайця, а потім кожну з половинок ще навпіл. Витягни звідти весь м'якуш, залишивши приблизно 1,5 см по краях. Змішай вершковий сир, приправи, оливки і салямі, виделкою щільно уклади в шматки багета, оберни в харчову плівку і відправляй в холодильник на пару годин. Перед подачею наріж товстими скибками - закуска відмінно йде з вином! buzzfeed.com


Ургант в парике постебался над Собчак [видео]

Телеведущий Иван Ургнат спародировал видео-обращение своей коллеги Ксении Собчак, в котором она объявила о намерениях баллотироваться в президенты России. Ролик показали …

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Жена Джигарханяна покинула его театр и будет разводиться

Знаменитый актер Армен Джигарханян, который женился на молодой Виталине Цимбалюк-Романовской, пожаловался на нее во время ток-шоу. Знаменитый актер Армен Джигарханян,…

Почему Потап и Настя не выступают вместе: ссора или беременность?

Факт того, что дуэт распался, подтверждают многие представители украинского шоу-бизнеса. Известная компания хотела заказать на свое мероприятие дуэт Потапа и…

Ани Лорак похвасталась растяжкой и села на шпагат [видео]

Артистка каждое утро делает зарядку и два-три раза в неделю ходит в спортзал. Певица Ани Лорак регулярно занимается в спортзале….

Бузова намекнула, что тоже метит в президенты России: «Четыре года подожду» 

Ольга Бузова и Ксения Собчак. Фото: Tele.ru Певица и шоувумен ранее поддержала Ксению Собчак, которая будет баллотироваться в президенты уже…

В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]
В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]

В московском Доме кино выстроилась большая очередь из желающих проститься с артистом. Проститься с актером Дмитрием Марьяновым пришли сотни людей….

Жена Дмитрия Ступки рассказала, почему не будет учить украинский язык
Жена Дмитрия Ступки рассказала, почему не будет учить украинский язык

Телеведущая Полина Логунова объяснила, как закон о языковых квотах повлиял на ее карьеру и почему из-за этого многие ведущие смотрятся…

Умерла актриса, сыгравшая Екатерину Долгорукую в сериале «Тайны дворцовых переворотов»
Умерла актриса, сыгравшая Екатерину Долгорукую в сериале «Тайны дворцовых переворотов»

В возрасте 45 лет не стало известной российской актрисы Марьяны Цареградской, которая многим запомнилась ролью Екатерины Долгорукой в сериале «Тайны…

Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]
Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]

Ким Кардашьян никогда не скрывала маленькие хитрости, благодаря которым она всегда выглядит безупречно. Секреты идеального макияжа, модная укладка, советы по…

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Марьяну Цареградскую похоронят в России

В возрасте 45 лет ушла из жизни одна из самых красивых российских актрис Марьяна Цареградская, которая многим запомнилась ролью Екатерины…

Армен Джигарханян: «Виталина забрала у меня две квартиры и не пускает в театр»

Артист намерен развестись с молодой супругой. Армен Джигарханян передал молодой жене Виталине Цимбалюк-Романовской управление своим театром, назначив ее генеральным директором….

Веронике Кастро — 65 лет: как сейчас живет знаменитая «Дикая Роза» [фото, видео]
Веронике Кастро — 65 лет: как сейчас живет знаменитая «Дикая Роза» [фото, видео]

19 октября Веронике Кастро исполняется 65 лет. Но несмотря на это артистка живет на полную катушку: контролирует бизнес (косметологические салоны, магазины, выпуск…

Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]
Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]

В сериале «Папины дочки» актриса Лиза Арзамасова играла роль умной девочки Галины Сергеевны, которая, впрочем, не отличались особенной красотой. Большие…