Салат з булгура з маринованою бараниною, сиром фета і запеченими буряками

добавлено в | 16 января 2016 в 11:33

Злаки — це корисна і поживна їжа. Пробуємо булгур і готуємо з нього смачний обід. Залиште це блюдо на вихідний…

Злаки — це корисна і поживна їжа. Пробуємо булгур і готуємо з нього смачний обід.

Залиште це блюдо на вихідний день, так як для його приготування потрібно достатня кількість часу. Але це того варте.

Складові:

Булгур 200 г
Буряк 250 — 350 г
Оливкова олія 1/3 чашки
Сумах 1 ч.л. (за бажанням)
Мелений коріандр 1 ч.л.
Сушений орегано 1 ч.л.
Лимонний сік 3 ст.л.
Баранячий окіст 250 г
Сир фета 100 г
Зелений перець чилі 1 шт.
кінза жменю

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів.
Зрізати все зайве зі буряка. Промити її під холодною водою. Промокнути коренеплід серветкою, щоб прибрати залишки вологи. Змастити шкірку буряка невеликою кількістю оливкової олії. Загорнути у фольгу і запікати 50 хвилин, або до моменту, поки буряк не стане м’якою. Зняти шкірку і нарізати гострим ножем на невеликі шматочки.
Змішати сумах, мелений коріандр, орегано, 1 чайну ложку лимонного соку і чайну ложку оливкової олії.
Перекласти баранину в глибокий посуд і залити маринадом. Накрити і залишити маринуватися в холодильнику на 30 хвилин або на 1 годину.
Булгур промити. Покласти у велику миску і залити холодною водою. Залишити на 40 хвилин, поки крупа не розбухне. По закінченню цього часу злити зайву воду і перекласти в булгур в посуд, в якій блюдо буде подаватися до столу.
Додати до булгуром 2 столові ложки оливкової олії і 2 столові ложки лимонного соку. Посолити, поперчити. Добре перемішати.
Додати до булгуром буряк разом з кубиками фети і нарізаним і очищеним від насіння перчиком чилі. Струсити. Зверху накидати листя кінзи. Відставити на деякий час.
Вийняти баранину з маринаду і обсушити. Обсмажити шматок з обох сторін до готовності на попередньо розігрітій сковороді або на грилі. Накрити м’ясо фольгою і дати постояти 10 хвилин. Нарізати тонкими скибочками і викласти в салат. Готово.

Присоединяйтесь к нам в Facebook ➔

Читать полностью
Савченко: «Через 4-5 лет нас ждет большая война» [видео]

Парламентарий считает, что наша страна может оказаться в самом центре глобального конфликта. Народный депутат Украины Надежда Савченко заявила, что украинский…

Лидер ОУН показал карту «будущей Украины» с Кубанью в составе [фото]

В комментариях поспорили, кому должна принадлежать Берестейщина. Лидер «Организации украинских националистов» (ОУН) Николай Коханивский, известный акциями против российских банков, показал, какой…

В США рассказали о вмешательстве России в «Оскар-2018»

Авторы документальных фильмов пожаловались на «информационные атаки». New York Times заподозрил Россию в желании вмешаться в голосование Американской академии киноискусства,…

Mоскаль — о Супрун: «Она еб***тая. Сколько можно дебилов терпеть в правительстве?» [видео]

Так губернатор Закарпатья отреагировал на слова министра здравоохранения о «контрабандной вакцине». Губернатор Закарпатской области Геннадий Москаль заявил, что в его…

Зачем украинцам навязывают дискурс о безвизовом режиме и переименовании улиц

По мнению аналитика, на таких темах власть может «выезжать» еще долго, что она и делает все эти четыре года. Украина…

Глава «Вестей»: с 32 этажа «Гулливера» начали выбрасывать технику холдинга [фото]

В издании рекомендуют быть осторожнее и не ходить внизу торгового центра. История с захватом офиса «Вестей» получила новое развитие. Теперь…

Порошенко подписал закон о деоккупации Донбасса и признании России агрессором [видео]

Президент на заседании военного комитета подписал закон, который будет регламентировать проведение АТО и деятельность армии на Донбассе. Президент Петр Порошенко…

Соратник Болотова: «Плотницкий в «Крестах» и дает показания»

Слухи об аресте в Москве бывшего лидера «ЛНР» находят подтверждение. На Ютуб-канале PolitWera размещено интервью с бывшим боевиком «Армии юго-востока»…

Миротворцы на Донбассе могут привести к политическому кризису в Киеве

На Мюнхенской конференции по безопасности Украина получила надежду на появление «голубых касок» на Донбассе. Несколько стран, среди которых Германия, Финляндия, Швеция,…

Президент Казахстана утвердил новый алфавит на основе латиницы

Из окончательного варианта убрали апострофы, боясь, что это затруднит письмо. Нурсултан Назарбаев подписал указ «О переводе алфавита казахского языка с…

загрузить еще...