Бігос — традиційне блюдо української та польської кухонь

Блюдо, традиційне для української та польської кухонь, нагадує знайому нам капустяну солянку. Головне в цьому рецепті — не шкодувати м’яса…


Предыдущая запись

Блюдо, традиційне для української та польської кухонь, нагадує знайому нам капустяну солянку. Головне в цьому рецепті — не шкодувати м’яса і копченостей.

Складові:

Капуста білокачанна 700 г
Капуста квашена 500 г
Яловичина 400 г
Грудинка копчена 300 г
Мисливські ковбаски 200 г
Лук 3 шт.
Чорнослив 5 шт.
Морква 2 шт.
Часник 2 зубчики
Томатна паста 3 ст. л.
Кмин за смаком
Перець запашний горошком 3-4 шт.
Сіль, перець за смаком
Вино біле сухе 1 ст.
Цукор 1/2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Грудинку нарізати невеликими кубиками і злегка обсмажити в глибокій сковороді (краще використовувати чавунну). Лук очистити і нарізати кубиками, очищену моркву натерти на крупній тертці. Викласти цибулю і моркву в сковороду до грудинке.
Яловичину нарізати невеликими шматочками, додати в сковороду до решти інгредієнтів і тушкувати 20-30 хвилин. Томатну пасту розвести білим вином і також додати в сковороду.
Білокачанну капусту нашаткувати, злегка присипати сіллю і пом’яти руками, поки не виділиться сік. Додати її разом з квашеною капустою в сковороду і тушкувати ще 30 хвилин.
Попередньо замочений чорнослив нарізати невеликими шматочками і додати в бігос разом зі спеціями, цукром, часником і нарізаними мисливськими ковбасками. Гасити на середньому вогні ще близько 40 хвилин, поки капуста не стане зовсім м’якою.


Подробнее
Неизвестная Ада Роговцева: тайны и мифы о великой актрисе [фото]

Мы выбрали для вас интереснейшие и малоизвестные факты из жизни замечательной артистки, которые помогут немножечко лучше ее узнать. Как у…

Седокова показала, как выглядит ее сын [фото]

Певица опубликовала снимок с Гектором и певцом Анатолием Цоем. До этого Анна публиковала снимки Гектора таким образом, что не было…

Вдова Марьянова рассказала подробности смерти актера: «Было больно шесть секунд»

В последний день актера с ним не было рядом жены и дочки. Ребенок почувствовал близость трагедии за два дня до…

20 украинских звезд в купальниках [фото]

Лето в самом разгаре и многие украинские звезды сейчас проводят время на отдыхе, наслаждаясь морскими прогулками и свободным временем. А…

Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]

В сериале «Папины дочки» актриса Лиза Арзамасова играла роль умной девочки Галины Сергеевны, которая, впрочем, не отличались особенной красотой. Большие…

Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]

Ким Кардашьян никогда не скрывала маленькие хитрости, благодаря которым она всегда выглядит безупречно. Секреты идеального макияжа, модная укладка, советы по…

Пугачева в мини-юбке приехала на фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале [фото]

Однако выступать певица не стала. Алла Пугачева и Максим Галкин пришли на фестиваль «Рандеву» Лаймы Вайкуле в Юрмале. Звёздная пара сейчас…

61-летняя Наталья Андрейченко рассказала о новом мужчине в своей жизни [фото]

Художник Даниэль Поль создал для Мэри Поппинс мистический оберег — персональную мандалу. Звезда фильма «Мэри Поппинс, до свидания!» Наталья Андрейченко после…

Солист Depeche Mode спел в Киеве: Вы патриоты-наркоманы. Где революция? [фото, видео]

Катарсис для 35 000 меломанов: легендарные британцы во главе с Дэйвом Гааном нагрянули в Украину с децибелами страсти, мрачной романтикой…

Стройная Наталья Могилевская заинтриговала фотографией с тремя красавчиками-танцорами [фото]

Так, в блоге Натальи Могилевской появилось фото, на котором она позирует с тремя симпатичными танцорами. Как оказалось, в танцевальный зал…

Звезды шоу «Голос країни-7» сыграли свадьбу

Подопечные Сергея Бабкина и финалисты вокального проекта Вера Кекелия и Роман Дуда теперь муж и жена. Отношения этой музыкальной пары…

Влад Яма опубликовал фото со своим сыном [фото]

Долгое время Влад Яма старательно скрывал от публики тот факт, что женился на своей возлюбленной Лилии и она родила ему…

Джиллиан Андерсон объяснила, почему бросает «Секретные материалы»: «Сколько можно?!» [видео]

Актриса сообщила, что 11-й сезон точно станет последним для нее. Исполнительница роли агента Даны Скалли в популярном американском сериале о…

Юрий Горбунов поделился милым фото с сыном [фото]

Лицо своего сына Ивана Катя Осадчая и Юрий Горбунов пока не спешат показывать публике, однако редкие фотографии с ребенком все же…

Дженнифер Лопес пришла на вечеринку в платье на голое тело[фото, видео]

Надевать провокационные наряды на голое тело, демонстрирующие его во всей красе, у американской певицы и актрисы Дженнифер Лопес вошло в…