Бігос — традиційне блюдо української та польської кухонь

добавлено в | 2 февраля 2016 в 10:09

Блюдо, традиційне для української та польської кухонь, нагадує знайому нам капустяну солянку. Головне в цьому рецепті — не шкодувати м’яса…

Блюдо, традиційне для української та польської кухонь, нагадує знайому нам капустяну солянку. Головне в цьому рецепті — не шкодувати м’яса і копченостей.

Складові:

Капуста білокачанна 700 г
Капуста квашена 500 г
Яловичина 400 г
Грудинка копчена 300 г
Мисливські ковбаски 200 г
Лук 3 шт.
Чорнослив 5 шт.
Морква 2 шт.
Часник 2 зубчики
Томатна паста 3 ст. л.
Кмин за смаком
Перець запашний горошком 3-4 шт.
Сіль, перець за смаком
Вино біле сухе 1 ст.
Цукор 1/2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Грудинку нарізати невеликими кубиками і злегка обсмажити в глибокій сковороді (краще використовувати чавунну). Лук очистити і нарізати кубиками, очищену моркву натерти на крупній тертці. Викласти цибулю і моркву в сковороду до грудинке.
Яловичину нарізати невеликими шматочками, додати в сковороду до решти інгредієнтів і тушкувати 20-30 хвилин. Томатну пасту розвести білим вином і також додати в сковороду.
Білокачанну капусту нашаткувати, злегка присипати сіллю і пом’яти руками, поки не виділиться сік. Додати її разом з квашеною капустою в сковороду і тушкувати ще 30 хвилин.
Попередньо замочений чорнослив нарізати невеликими шматочками і додати в бігос разом зі спеціями, цукром, часником і нарізаними мисливськими ковбасками. Гасити на середньому вогні ще близько 40 хвилин, поки капуста не стане зовсім м’якою.

Присоединяйтесь к нам в Facebook ➔

Читать полностью
Журналисты показали, во что превратился роскошный дом Пшонки

23 февраля исполнилось ровно четыре года, как бывший генпрокурор выехал из Украины. 23 февраля исполнилось ровно 4 года с того…

В России назвали анекдотом ноту протеста Киева из-за выборов в Крыму

Представитель Государственной думы также вспомнил «норвежских варягов». Представитель Государственной думы назвал анекдотом ноту протеста Киева из-за проведения выборов президента России…

Савченко: «Через 4-5 лет нас ждет большая война» [видео]

Парламентарий считает, что наша страна может оказаться в самом центре глобального конфликта. Народный депутат Украины Надежда Савченко заявила, что украинский…

Лидер ОУН показал карту «будущей Украины» с Кубанью в составе [фото]

В комментариях поспорили, кому должна принадлежать Берестейщина. Лидер «Организации украинских националистов» (ОУН) Николай Коханивский, известный акциями против российских банков, показал, какой…

В США рассказали о вмешательстве России в «Оскар-2018»

Авторы документальных фильмов пожаловались на «информационные атаки». New York Times заподозрил Россию в желании вмешаться в голосование Американской академии киноискусства,…

Mоскаль — о Супрун: «Она еб***тая. Сколько можно дебилов терпеть в правительстве?» [видео]

Так губернатор Закарпатья отреагировал на слова министра здравоохранения о «контрабандной вакцине». Губернатор Закарпатской области Геннадий Москаль заявил, что в его…

Зачем украинцам навязывают дискурс о безвизовом режиме и переименовании улиц

По мнению аналитика, на таких темах власть может «выезжать» еще долго, что она и делает все эти четыре года. Украина…

Глава «Вестей»: с 32 этажа «Гулливера» начали выбрасывать технику холдинга [фото]

В издании рекомендуют быть осторожнее и не ходить внизу торгового центра. История с захватом офиса «Вестей» получила новое развитие. Теперь…

Порошенко подписал закон о деоккупации Донбасса и признании России агрессором [видео]

Президент на заседании военного комитета подписал закон, который будет регламентировать проведение АТО и деятельность армии на Донбассе. Президент Петр Порошенко…

Соратник Болотова: «Плотницкий в «Крестах» и дает показания»

Слухи об аресте в Москве бывшего лидера «ЛНР» находят подтверждение. На Ютуб-канале PolitWera размещено интервью с бывшим боевиком «Армии юго-востока»…

загрузить еще...