Як смачно приготувати яловичину в духовці

Смачна яловичина — це не тільки заслуга фермерів, правильно виростили і вигодувати корову, а й результат майстерності господині на кухні….


Читайте также

Адже щоб, наприклад, лопатка або шия стали смачними, потрібно чимало часу і терпіння. Головне, що необхідно знати при приготуванні смачної яловичини в духовці: чим довше вона тужить, тим м'якше стає. Давайте спробуємо приготувати 2 шматки, щоб в цьому переконатися. При покупці яловичини для запікання необхідно знати, що м'ясо повинно бути з невеликою кількістю прожилок, охолодженим, але ні в якому разі не замороженим. По-перше, приготування м'яса займе довше часу з розморожуванням, а по-друге, при розморожуванні продукту з нього виділяються всі смачні і корисні соки, так що є велика небезпека, що м'ясо вийде пересушеним і на смак буде, як картонка. До речі, як гарнір до яловичини краще подавати легкі і нежирні продукти на кшталт печених овочів, рису або картопляного пюре. Кількість інгредієнтів розраховане на 2 порції. Складові: Яловича шия або лопатка 2 шт. Цибулина 1 шт. Чебрець 4 гілочки Часник 2 зубці Сіль 0,5 ч. Л. Оливкова олія для смаження 2 ст. л. Спосіб приготування: У сковороді (краще, якщо вона буде чавунна) розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Зменшіть вогонь до середнього і обсмажте яловичину з усіх боків по 5 хвилин на кожну, без кришки. Наріжте цибулину великими кільцями або півкільцями і викладіть її на дно форми для запікання. Часник поріжте тонкою соломкою і перемішайте з цибулею в формі. Обсмажене м'ясо викладіть прямо на цибулю в форму для запікання і розігрійте духовку до 160 градусів. До цього моменту яловичина буде жорсткою і поки ще зовсім не придатною для вживання в їжу. М'ясо натріть сіллю і листочками чебрецю. Зелень можна додати будь-яку на ваш смак. До страви добре підійде ще і розмарин. Форму щільно загорніть в 2 шари фольги і відправте запікатися в духовку. Через 40 хвилин зменшіть температуру духовки буквально на 10 градусів і запікайте ще приблизно 1 годину 45 хвилин. Вийміть яловичину з духовки і, не знімаючи фольги, дайте постояти при кімнатній температурі ще 10-15 хвилин, щоб м'ясо зберегло всі свої соки. Готову страву має легко оброблятися виделкою. Готову яловичину подавайте зі своїм улюбленим гарніром, полив соком з форми. Лук, який запікається разом з м'ясом стане відмінним доповненням до гарніру. Смачного!


Красота крупным планом: поклонники в восторге от селфи Натальи Могилевской [фото]

С тех пор, как Наталья Могилевская похудела и стала участницей шоу «Танцы со звездами», в ее личном микроблоге каждый день появляются различные…

Как в последний раз: Наталья Могилевская опубликовала фото с тренировок зале [фото]

Уже сегодня вечером состоится полуфинал шоу «Танцы со звездами» и оставшиеся пары изо всех сил стараются, чтоб их номера получились…

Катю Осадчую поздравляют с третьей беременностью [фото]

Только в феврале 2017-го стало известно, что Катя Осадчая вышла замуж за Юрия Горбунова и родила ему сына Ивана. Прошло лишь…

За шаг до финала: кто покинул шоу «Танці з зірками» в девятом эфире [фото]

На протяжении всего сезона «Танцы со звездами» участники получали новые задания, которые становились все сложнее и интереснее с каждым эфиром….

Настя Каменских, Макс Барских, Камалия, Дмитрий Комаров: звезды на грандиозном концерте Monatik [фото]

«20 октября, ровно восемь лет назад возле Дворца спорта я раздавал листовки. Сегодня я здесь, стою перед вами на этой…

Светлана Лобода поделилась пикантным снимком [фото]

Певица Светлана Лобода поделилась фотографией, на которой пикантно сквозь полупрозрачное платье видно грудь. Певица Светлана Лобода поделилась фотографией, на которой…

Ургант в парике постебался над Собчак [видео]

Телеведущий Иван Ургнат спародировал видео-обращение своей коллеги Ксении Собчак, в котором она объявила о намерениях баллотироваться в президенты России. Ролик показали …

Опубликован разговор друзей умирающего Марьянова и «скорой помощи»: «Пил что ли?»

Диспетчер и врач посчитали, что звонят алкоголики и разговаривали с товарищем актера надменно. Журналисты опубликовали аудиозапись разговора приятеля умирающего актера…

Жена Джигарханяна покинула его театр и будет разводиться

Знаменитый актер Армен Джигарханян, который женился на молодой Виталине Цимбалюк-Романовской, пожаловался на нее во время ток-шоу. Знаменитый актер Армен Джигарханян,…

Почему Потап и Настя не выступают вместе: ссора или беременность?

Факт того, что дуэт распался, подтверждают многие представители украинского шоу-бизнеса. Известная компания хотела заказать на свое мероприятие дуэт Потапа и…

Ани Лорак похвасталась растяжкой и села на шпагат [видео]

Артистка каждое утро делает зарядку и два-три раза в неделю ходит в спортзал. Певица Ани Лорак регулярно занимается в спортзале….

Бузова намекнула, что тоже метит в президенты России: «Четыре года подожду» 

Ольга Бузова и Ксения Собчак. Фото: Tele.ru Певица и шоувумен ранее поддержала Ксению Собчак, которая будет баллотироваться в президенты уже…

В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]
В Москве в последний путь провожают актера Марьянова [видео]

В московском Доме кино выстроилась большая очередь из желающих проститься с артистом. Проститься с актером Дмитрием Марьяновым пришли сотни людей….

Жена Дмитрия Ступки рассказала, почему не будет учить украинский язык

Телеведущая Полина Логунова объяснила, как закон о языковых квотах повлиял на ее карьеру и почему из-за этого многие ведущие смотрятся…

Умерла актриса, сыгравшая Екатерину Долгорукую в сериале «Тайны дворцовых переворотов»

В возрасте 45 лет не стало известной российской актрисы Марьяны Цареградской, которая многим запомнилась ролью Екатерины Долгорукой в сериале «Тайны…