Суп харчо з яловичиною

добавлено в | 12 сентября 2015 в 11:41

Це, мабуть, найвідоміший грузинський суп, який готується з бараниною або яловичиною і рисом. Варіантом його приготування, безумовно, досить багато. Ось…

Це, мабуть, найвідоміший грузинський суп, який готується з бараниною або яловичиною і рисом. Варіантом його приготування, безумовно, досить багато. Ось один з них.

Складові:

Яловичина 400 г
Лук 3 шт.
Рис 4 ст. л.
Помідори 500 г
Кріп, петрушка і кінза за смаком
Часник 1 зубчик
Сіль, перець за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Відокремити м’ясо від кістки і нарізати невеликими шматочками.
У каструлю налити 2-2,5 літра холодної води, викласти м’ясо і кістки. Довести бульйон до кипіння, знімаючи піну, і зменшити вогонь. Варити 1-1,5 години, посолити. Коли бульйон буде готовий, вийняти кістки і м’ясо. Бульйон процідити.
В цей час дрібно нарізати очищену цибулю і обсмажити його в олії на повільному вогні до м’якості. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, додати до нього м’ясо і обсмажувати 5 хвилин.
Далі додати 2-3 столові ложки бульйону і тушкувати під кришкою 15 хвилин. З помідорів зняти шкірку, нарізати їх кубиками і додати до м’яса. Гасити 10 хвилин.
Далі викласти вміст сковороди в гарячий бульйон, додати лавровий лист, довести до кипіння і засипати рис.
Варити до готовності рису, додавши на самому останньому етапі товчений часник і дрібно посічену зелень (кріп, петрушку і кінзу), ще раз посолити і поперчити, якщо це необхідно. Дати супу трохи настоятися.

Присоединяйтесь к нам в Facebook ➔

Читать полностью
Савченко: «Через 4-5 лет нас ждет большая война» [видео]

Парламентарий считает, что наша страна может оказаться в самом центре глобального конфликта. Народный депутат Украины Надежда Савченко заявила, что украинский…

Лидер ОУН показал карту «будущей Украины» с Кубанью в составе [фото]

В комментариях поспорили, кому должна принадлежать Берестейщина. Лидер «Организации украинских националистов» (ОУН) Николай Коханивский, известный акциями против российских банков, показал, какой…

В США рассказали о вмешательстве России в «Оскар-2018»

Авторы документальных фильмов пожаловались на «информационные атаки». New York Times заподозрил Россию в желании вмешаться в голосование Американской академии киноискусства,…

Mоскаль — о Супрун: «Она еб***тая. Сколько можно дебилов терпеть в правительстве?» [видео]

Так губернатор Закарпатья отреагировал на слова министра здравоохранения о «контрабандной вакцине». Губернатор Закарпатской области Геннадий Москаль заявил, что в его…

Зачем украинцам навязывают дискурс о безвизовом режиме и переименовании улиц

По мнению аналитика, на таких темах власть может «выезжать» еще долго, что она и делает все эти четыре года. Украина…

Глава «Вестей»: с 32 этажа «Гулливера» начали выбрасывать технику холдинга [фото]

В издании рекомендуют быть осторожнее и не ходить внизу торгового центра. История с захватом офиса «Вестей» получила новое развитие. Теперь…

Порошенко подписал закон о деоккупации Донбасса и признании России агрессором [видео]

Президент на заседании военного комитета подписал закон, который будет регламентировать проведение АТО и деятельность армии на Донбассе. Президент Петр Порошенко…

Соратник Болотова: «Плотницкий в «Крестах» и дает показания»

Слухи об аресте в Москве бывшего лидера «ЛНР» находят подтверждение. На Ютуб-канале PolitWera размещено интервью с бывшим боевиком «Армии юго-востока»…

Миротворцы на Донбассе могут привести к политическому кризису в Киеве

На Мюнхенской конференции по безопасности Украина получила надежду на появление «голубых касок» на Донбассе. Несколько стран, среди которых Германия, Финляндия, Швеция,…

Президент Казахстана утвердил новый алфавит на основе латиницы

Из окончательного варианта убрали апострофы, боясь, что это затруднит письмо. Нурсултан Назарбаев подписал указ «О переводе алфавита казахского языка с…

загрузить еще...