Суп харчо з яловичиною

Це, мабуть, найвідоміший грузинський суп, який готується з бараниною або яловичиною і рисом. Варіантом його приготування, безумовно, досить багато. Ось один з них.

Складові:

Яловичина 400 г
Лук 3 шт.
Рис 4 ст. л.
Помідори 500 г
Кріп, петрушка і кінза за смаком
Часник 1 зубчик
Сіль, перець за смаком
Лавровий лист 1 шт.
Масло рослинне 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Відокремити м’ясо від кістки і нарізати невеликими шматочками.
У каструлю налити 2-2,5 літра холодної води, викласти м’ясо і кістки. Довести бульйон до кипіння, знімаючи піну, і зменшити вогонь. Варити 1-1,5 години, посолити. Коли бульйон буде готовий, вийняти кістки і м’ясо. Бульйон процідити.
В цей час дрібно нарізати очищену цибулю і обсмажити його в олії на повільному вогні до м’якості. Як тільки цибуля почне набувати золотистий колір, додати до нього м’ясо і обсмажувати 5 хвилин.
Далі додати 2-3 столові ложки бульйону і тушкувати під кришкою 15 хвилин. З помідорів зняти шкірку, нарізати їх кубиками і додати до м’яса. Гасити 10 хвилин.
Далі викласти вміст сковороди в гарячий бульйон, додати лавровий лист, довести до кипіння і засипати рис.
Варити до готовності рису, додавши на самому останньому етапі товчений часник і дрібно посічену зелень (кріп, петрушку і кінзу), ще раз посолити і поперчити, якщо це необхідно. Дати супу трохи настоятися.


Неизвестная Ада Роговцева: тайны и мифы о великой актрисе [фото]

Мы выбрали для вас интереснейшие и малоизвестные факты из жизни замечательной артистки, которые помогут немножечко лучше ее узнать. Как у…

Седокова показала, как выглядит ее сын [фото]

Певица опубликовала снимок с Гектором и певцом Анатолием Цоем. До этого Анна публиковала снимки Гектора таким образом, что не было…

Вдова Марьянова рассказала подробности смерти актера: «Было больно шесть секунд»

В последний день актера с ним не было рядом жены и дочки. Ребенок почувствовал близость трагедии за два дня до…

20 украинских звезд в купальниках [фото]

Лето в самом разгаре и многие украинские звезды сейчас проводят время на отдыхе, наслаждаясь морскими прогулками и свободным временем. А…

Не узнать. Звезда «Папиных дочек» Лиза Арзамасова выросла настоящей красоткой [фото]

В сериале «Папины дочки» актриса Лиза Арзамасова играла роль умной девочки Галины Сергеевны, которая, впрочем, не отличались особенной красотой. Большие…

Ким Кардашьян крупным планом: рассматриваем звезду вблизи [фото]

Ким Кардашьян никогда не скрывала маленькие хитрости, благодаря которым она всегда выглядит безупречно. Секреты идеального макияжа, модная укладка, советы по…

Пугачева в мини-юбке приехала на фестиваль Лаймы Вайкуле в Юрмале [фото]

Однако выступать певица не стала. Алла Пугачева и Максим Галкин пришли на фестиваль «Рандеву» Лаймы Вайкуле в Юрмале. Звёздная пара сейчас…

61-летняя Наталья Андрейченко рассказала о новом мужчине в своей жизни [фото]

Художник Даниэль Поль создал для Мэри Поппинс мистический оберег — персональную мандалу. Звезда фильма «Мэри Поппинс, до свидания!» Наталья Андрейченко после…

Солист Depeche Mode спел в Киеве: Вы патриоты-наркоманы. Где революция? [фото, видео]

Катарсис для 35 000 меломанов: легендарные британцы во главе с Дэйвом Гааном нагрянули в Украину с децибелами страсти, мрачной романтикой…

Стройная Наталья Могилевская заинтриговала фотографией с тремя красавчиками-танцорами [фото]

Так, в блоге Натальи Могилевской появилось фото, на котором она позирует с тремя симпатичными танцорами. Как оказалось, в танцевальный зал…

Звезды шоу «Голос країни-7» сыграли свадьбу

Подопечные Сергея Бабкина и финалисты вокального проекта Вера Кекелия и Роман Дуда теперь муж и жена. Отношения этой музыкальной пары…

Влад Яма опубликовал фото со своим сыном [фото]

Долгое время Влад Яма старательно скрывал от публики тот факт, что женился на своей возлюбленной Лилии и она родила ему…

Джиллиан Андерсон объяснила, почему бросает «Секретные материалы»: «Сколько можно?!» [видео]

Актриса сообщила, что 11-й сезон точно станет последним для нее. Исполнительница роли агента Даны Скалли в популярном американском сериале о…

Юрий Горбунов поделился милым фото с сыном [фото]

Лицо своего сына Ивана Катя Осадчая и Юрий Горбунов пока не спешат показывать публике, однако редкие фотографии с ребенком все же…

Дженнифер Лопес пришла на вечеринку в платье на голое тело[фото, видео]

Надевать провокационные наряды на голое тело, демонстрирующие его во всей красе, у американской певицы и актрисы Дженнифер Лопес вошло в…