Все, що потрібно знати про сироїдів і веганів

Їжа — найпростіший і, треба зауважити, дієвий спосіб маніпуляції людською свідомістю. Саме тому кількість течій, пов’язаних з вживанням або невживанням чогось в їжу зростає з кожним роком. Ми зібрали короткий путівник.

Вегетаріанство

Течія, яка прийшла до нас з Індії. Вегетаріанці не вживають в їжу м’ясо, птицю, рибу і морепродукти тваринного походження, і до цих пір не вщухають суперечки чи можна їм їсти мед і гриби. У вегетаріанства купа додаткових течій, які теж мають назву. 1 жовтня відзначається Всесвітній день вегетаріанства: можеш починати вживати сік алое і морквяні палички!

Веганство

Більш сувора гілка вегетаріанства — прихильники цієї ідеології відмовляються від використання всіх продуктів тваринного походження (молоко тварин, яйця, шкіра, хутро). Веганство виділилося в окрему течію в середині ХХ століття. 1 листопада відзначається Міжнародний день вегана — і тобі буде, чим його відзначити: існує спеціальний веганський алкоголь.

Сироїдіння

Сироїди вживають в їжу тільки або переважно сиру рослинну їжу, що не піддавалася обробці (термообробка, засолювання, квашення, маринування та будь-які інші види обробки їжі). Так, що якщо життя тобі не миле без капустяного листа і картопляного фрешу, то це до них. Крім того, вони впевнені, що сира їжа — правильне харчування. При цьому існує кілька різновидів, наприклад, коли можна їсти сире м’ясо, рибу і яйця. Сире м’ясо! Звучить страшнувато. Але згадай, що на світі є такі страви, як карпаччо, суші з сирої риби і гоголь-моголь, і тобі стане трохи ясніший їх раціон.

Фрукторіанство

Якщо ти думаєш, що фрукторіанці радісно харчуються одними солоденьким фруктами, то не поспішай вступати в їх стрункі ряди. У них в меню ще плоди рослин, бобові, зернові та насіння. Головна ідея — це те, заради чого рослину не потрібно знищувати (морквину — ні-ні!). Але тут вони отямилися і зглянулися над собою і вирішили, що фрукторіанцями зазвичай вважаються люди, в дієті яких необроблені плоди складають як мінімум 75% (3/4). В ідеалі ж вживаються тільки плоди рослин. Харчові добавки та спеції не використовуються, так що засипати все цукром або хоча б посолити не вийде.

Пескетаріанство

Під цим практично лайливим словом ховається відмова від поїдання плоті теплокровних тварин, тому що людина — теж теплокровна тварина, а їсти собі подібних — ай-яй-яй! Тобто теоретично змій, риб, молюсків — це все тобі їсти можна. Однак, деякі справжні пескетаріанці стверджують, що сухопутні тварини теж повинні бути виключені з харчового ланцюжка, так що змією НЕ поласуєш, а так хотілося.

Поллотаріанство

Відмова від поїдання плоті ссавців тварин. Птахи, яйця, молочні продукти, риба і молюски — welcome! Етично поллотаріанці обґрунтовують свій вибір тим, що в момент вбивства ссавців тварин в їх кров викидається велика кількість адреналіну, відповідно, вони усвідомлюють момент власної смерті, що, на думку прихильників цієї дієти, негуманно. А ось птахам і рибам пофігу!

Флексітаріанство

Система харчування під гаслом «якщо не можна, але дуже хочеться, то можна». Її адепти намагаються мінімізувати споживання м’яса і сфокусуватися на рослинній їжі, проте точна цифра дозволеної кількості їжі тваринного походження не вказується. Течія піддається різкій критиці з боку вегетаріанської спільноти як недостатньо вегетаріанська, але флексітаріанці закушують пророщені паростки пшениці котлеткою і плювати хотіли на критику.

Релігійні заборони

Про всяк випадок нагадаємо тобі, що в іудеїв існує Кашрут — звід правил, який визначає відповідність чого-небудь вимогам Галаху, єврейського Закону, і згідно з яким вся вживана їжа повинна бути кошерною. Так, наприклад, свинина, креветки, краби і деякі види напоїв некошерні і строго заборонені.

Крім того, худоба повинна бути забита відповідно до досить суворих правил — схожі правила існують також в Корані, згідно з яким мусульмани повинні їсти виключно халяльну їжу. Існує заборона на вживання крові, м’яса тварин, які померли своєю смертю, були забиті не з ім’ям Бога і нечистих тварин: свинини, хижаків, всеїдних тварин тощо. Мусульманам також категорично заборонений алкоголь.

Що стосується християнської традиції, то широко поширена практика постів — тимчасове утримання тіла від їжі тваринного походження (а душі від грішних помислів). Разом з щотижневими обмеженнями в їжі (наприклад, в середу і п’ятницю заборонено м’ясо і молоко) пісних днів набирається трохи більше півроку.

Автор тексту: Катерина Кузміна

Мітки: , ,

Це теж цікаво


Написати свій коментар

Будь ласка введіть Ваше ім’я

обов’язково

Будь ласка введіть справжній email

обов’язково

Будь ласка напишіть коментар




Це теж цікаво

Ми у Facebook

BLIK.net.ua © 2015 – 2017 Всі права застережено

BLIK