Цікаві факти про вітаміни, які ви не знали

Начебто ти все про них знаєш. А ось ні, не все. Подумай про це, коли будеш закуповуватися на базарі кучерявим…


Читайте также

органічним салатом і об'їдатися абрикосами, тому що взимку вони вже скінчаться.

Цілі овочі і нарізані - не одне і те ж
З овочевих нарізок випливає чимало соку, на них впливає сонячне світло і тепло, так що лоток з нашаткованою капустою містить менше вітамінів (особливо С), ніж цілий вилок такої ж ваги.
На вітаміни не буває алергії
Це речовини, на яких тримається метаболізм. Алергію можуть викликати барвники, консерванти і ароматизатори з вітамінних сиропів і таблеток. Може бути і алергія на окремі продукти. Але вітаміни тут ні до чого.
Овочі - не основне джерело вітамінів
І фрукти теж. У більш-менш значних кількостях в них містяться тільки вітамін С, бета-каротин, який перетворюється в вітамін А, і фолієва кислота, вона ж - вітамін B9. Все інше або відсутнє взагалі, або міститься в таких мікро-дозах, що і говорити нема про що. Більшу частину вітамінів ми отримуємо з круп, молочних продуктів, риби, м'яса і бобів.
Вітамінами не можна наїстися про запас
Накопичуються тільки жиророзчинні вітаміни - це А, Е, D і В12. Решта виводяться з організму дуже швидко, і немає ніякого сенсу обжиратися полуницею до гикавки зараз, щоб бадьорості вистачило на всю зиму. Запасати жиророзчинні вітаміни теж потрібно обережно. Запросто можна долікуватися до гіпервітамінозу з купою малоприємних симптомів на кшталт блювоти, набряку легенів і тромбозу. А від надлишку вітаміну А можна і померти - таке траплялося з першими полярниками, які їли печінку білих ведмедів, в якій дози цього вітаміну просто жахливі.
Свіжа ринкова зелень не завжди краща замороженої
Особливо якщо ти турбуєшся про вітамін С. Цей вітамін - речовина ніжна і примхлива. Після того, як пучок зелені був зірваний, вітамін С починає руйнуватися. Чим тепліше навколо і чим довше зелень добирається до твоєї тарілки, тим трагічніші втрати. Через дві доби при кімнатній температурі виживає тільки 20% цього вітаміну. При миттєвому заморожуванні - близько 90%.
При нагріванні вітаміни не руйнуються
Тільки С, та й то не весь. Як ти вже зрозуміла, С щось взагалі надзвичайно крихкий. Але інші вітаміни міцніші.
Ми не отримуємо всі необхідні вітаміни з їжею
Тобто щось, звичайно, отримуємо. І можна навіть - якщо напружитися - скласти меню так, що всього буде вистачати. Але в сучасних умовах це складно. По-перше, ми їмо мало - приблизно вдвічі менше, ніж передбачено нашими ТТХ. І правильно робимо, тому що рухаємося ми теж менше. По-друге, наш раціон дуже мізерний і включає насправді всього 8-10 продуктів, з яких ми навчилися готувати багато смачних страв, але по суті це одні і ті ж 2-3 види овочів, пара сортів м'яса, яйця, 1 2 фрукта, біле борошно, цукор і соєва олія. І значна частина цих продуктів бідна вітамінами, тому що в очищеному цукрі і білому борошні їх майже немає, скоростиглі плоди не встигають накопичити належної кількості корисних речовин, а умови життя курей і корів на фермах теж не сприяють поживності їх м'яса. За різними даними, 70-100% городян страждають від нестачі хоч якогось вітаміну - найчастіше це С і В6.
У тебе не буває весняного авітамінозу
Був би, жив би ти на фермі плодами своєї праці. Але в місті ти і взимку, і влітку купуєш ті ж самі яблука, йогурти і свинячі відбивні. Жменя дачної малини нічого в цій картині не змінює. Весняний тлін більше пов'язаний з тим, що остання нормальна відпустка була майже рік тому, пуховик задовбав, а на шостий місяць зими, холоду і реагентів сили покидають навіть найстійкіших. До речі, в будь-якому випадку нестача вітамінів - це гіповітаміноз. Авітаміноз - практично повна відсутність вітаміну в організмі, яка зробила б такий феєричний ефект, що тебе відвезли б в лікарню з мигалками. Текст: Ольга Лисенко


Загрузка...

Юрий Горбунов: «У нашего сына две пары крестных — это публичные люди»

Cтартовал второй сезон сериала «Село на миллион», где актер и телеведущий играет сельского священника. После того как у Юрия Горбунова…

Точь-в-точь: поклонники перепутали Олю Полякову с ее дочерью

Поклонники Оли Поляковой уже не раз отмечали, что ее старшая дочь Маша очень похожа на нее. Но на днях девочка…

Loboda: «Я никогда не мечтала о замужестве и о принце тоже»

Светлана призналась, что даже в детстве не мечтала о принце на белом коне, а также не планировала выходить замуж. «Я…

Украинская Анджелина Джоли: Таня Воржева ушла из Real O и представила сольный проект

Специальный сюрприз концерта – инструмент дудук в исполнении звездного музыканта проекта «Голос країни» Армена Костандяна. Таня Воржева впервые исполнила свои…

Купальники долой: 44-летняя Хайди Клум загорает на пляже

Неровный загар с полосками от купальника точно не грозит 44-летней Хайди Клум, ведь модель вовсе не стесняется загорать на пляже…

А как же муж? Оля Полякова снялась в эротическом фильме о свингерах

Оля Полякова не устает удивлять своих поклонников. Уже скоро они смогут оценить актерский талант певицы. О том, что Суперблондинка снялась в…

Слава Каминская рассказала всю правду о разводе с мужем

В последнее время в сети все чаще появлялись новости о том, что в отношениях Славы и Эдгара Каминских не все…

Елизавета Боярская впервые показала своего сына: видео

Елизавета Боярская и Максим Матвеев не часто появляются на публике вместе, крайне редко публикуют совместные фото в соцсетях и изо…

Похудевшая Тина Кароль честно назвала свой вес

Тина Кароль произвела настоящий фурор, появившись на Viva! Балу в облегающем черном платье из латекса, которое подчеркнуло ее стройную талию. Поклонники певицы…

Кобзон о скандале с Райкиным в Одессе: «Ему мало России?»

17 ноября в Одесском академическом украинском музыкально-драматическом театре им. Василько активисты сорвали концерт российского артиста Константина Райкина. Депутат Госдумы, народный…

Алла Пугачева прокомментировала венчание с Максимом Галкиным: Видео

Вчера, 18 ноября, 68-летняя Алла Пугачева и 41-летний Максим Галкин обвенчались. Это событие стало одним из самых резонансных за последние дни:…

Ольга Сумская и Наталья Валевская заявили о сексуальных домогательствах

Сексуальные скандалы не обошли стороной Украину. История с сексуальными домогательствами продюсера Харви Вайнштейн послужила поводом для подобных обвинений по всему…

Настя Каменских взбудоражила публику сексуальным образом в прямом эфире «Х-фактор»

Вчера состоялся второй прямой эфир шоу «Х-фактор», в котором проект покинул подопечный Дмитрия Шурова — Остап Скороход. Однако ничуть не…

Хозяин дома: Ксения Собчак поделилась забавным фото подросшего сына

В последнее время Ксения Собчак не перестает удивлять своих поклонников переменами во взглядах, стиле жизни и профессиональных стремлениях. Рождение ребенка показало общественности,…

Алла Пугачева и Максим Галкин обвенчались: видео

18 ноября 2017 года после 18 лет брака 68-летняя Алла Пугачева и 41-летний Максим Галкин приняли решение обвенчаться. В одной из церков Подмосковья произошло…

загрузить еще...